Coucou, je suis vraiment trop heureuse de te retrouver aujourd’hui pour un nouvel article de recette de gâteau ma passion je crois bien ^^. Cette fois-ci je te propose un cake spécial Saint-Valentin avec une surprise cœur à l’intérieur ! Il sera faire son effet auprès de ton ou ta bien aimé pour cette belle occasion de lui montrer ton amour.

Ce qui est bien avec cette recette c’est que tu peux la faire avec un autre insère ainsi tu pourras l’adapter selon tes envies/besoins pour un anniversaire, un goûter entre ami(e)s, etc… Tu peux retrouver d’autres recettes ici.

Allé, je te laisse avec la recette !

Recette du cake spécial Saint-Valentin

1. Description de la recette du cake surprise avec insère cœur

• Difficulté : Moyen
• Coût : Bon marché
• Temps de préparation : 1h
• Temps de repos : 4h
• Temps de cuisson : 1h

2. Les ingrédients dont tu auras besoin pour réaliser ce cake surprise spéciale Saint-Valentin

Ingrédients pour le cake :

• 4 œufs
• 2 sachets de levure chimique
• 1 c.c de colorant alimentaire rouge
• 2 c.s d’extrait de vanille
• 10cl d’huile de votre choix. Ici j’ai choisi une huile de noisettes grillées
• 300g de mascarpone
• 300g de farine de blé bio
• 200g de sucre de canne bio
• Des décorations en sucre en forme de cœur et petit chamallow (facultatif)
• Des meringues (facultatif)

Ingrédients pour le glaçage :

• 25g de jus de citron
• 2 blanc d’œufs
• 500g de sucre glace

3. Les ustensiles dont tu auras besoin pour ce cake

Je te liste ci-dessous les ustensiles principaux dont tu auras besoin.

• Un saladier/récipient
• Un fouet
• Un moule à cake
• Un emporte-pièce en forme de cœur d’environ 4 à 5 cm
• Une maryse (spatule souple qui permet de racler les bords ou les fonds d’un récipient)

4. Les étapes de la préparation de ce cake spécial Saint-Valentin

Préparation des insères cœur

1 : Nous allons tout d’abord commencer par réaliser un cake de couleur rouge, pour cela, casse 2 œufs dans un saladier et ajoute 100g de sucre ainsi que l’arôme vanille. Bat le mélange jusqu’à ce que celui-ci blanchisse. Ajoute 150 g de mascarpone et mélange. Verse 5 cl d’huile et mélange. Puis, verse 150 g de farine, le sachet de levure et le colorant rouge, mélange.

2 : Préchauffe le four thermostat 6 (180°C) pendant 10 min. Met du papier de cuisson ou beurre ton moule à cake et verse la préparation dans le moule. Puis, enfourne 30 min. Sort le gâteau du four et laisse refroidir, puis démoule-le.

3 : Coupe le gâteau en tranches de la largeur de l’emporte-pièce. Puis à l’aide de l’emporte-pièce découpe des cœurs dans chacune des tranches. Je te conseil de faire deux cœurs sur les tranches les plus grosses car les deux tranches des extrémités du cake peuvent être trop petites.

4 : Dispose les cœurs à la queue leu leu bien serrés dans le moule (le but est de voir si tu as assez de cœur). Ensuite dispose les cœurs sur une assiette et direction le congélation pendant 4 heures environ

Astuce : réserve le surplus du cake rouge pour faire la déco du gâteau ! Pour cela, fait sécher les chutes avant de les effriter.

Préparation du cake

1 : Nous allons maintenant réaliser le cake final, pour cela, casse 2 œufs dans un saladier et ajoute 100g de sucre ainsi que l’arôme vanille. Bat le mélange jusqu’à ce que celui-ci blanchisse. Ajoute 150 g de mascarpone et mélange. Verse 5 cl d’huile et mélange. Puis, verse 150 g de farine, le sachet de levure, mélange.

Nota : Je ne vous remets pas les photos car c’est les même étapes que le précédent cake sauf sans le colorant.

2 : Préchauffe le four th. 6 (180 °). Étale un peu de pâte nature au fond du moule à cake. Dépose les cœurs congelés au centre du moule et étale le reste de la pâte autour et dessus.

3 : Enfourne 30 min. Sort le gâteau du four et laisse refroidir, puis démoule-le. Maintenant il reste le glaçage à réaliser.

Préparation du glaçage

1 : Nous allons maintenant réaliser le glaçage du cake, pour cela mélange les jaunes d’œufs avec le jus de citron.

2 : Vient ensuite tamiser le sucre glace (cette étape est très importante afin d’avoir un glaçage bien lisse et sans grumeaux). Dans un robot pâtissier met le mélange précédent et ajoute au fur et à mesure le sucre glace. Augmente la vitesse au fur et à mesure. Laisse le robot tourner jusqu’à obtenir un mélange bien ferme.

3 : Une fois le glaçage terminé, il suffira de venir lisser le glaçage tout autour du cake.

La décoration du gâteau

Maintenant place à la décoration du gâteau ma partie préférée, là tu peux laisser ton imagination faire le travail. Ici j’ai décoré le cake avec des perles en sucres, des cœurs en sucre, des meringues, des chamallows, des fleurs et feuilles de houx en azyme alimentaire. Pour finir j’ai saupoudré de miettes du premier cake rouge.

Voilà ton cake est terminé ^^ !!

Le mot de la fin

Voilà je suis sûre que cette recette t’a plus ! En plus, de l’effet surprise de ce cake spécial Saint-Valentin et la fierté de l’avoir fait toi-même et bien tu auras régalé ton bien aimé !

N’hésite pas à me dire en commentaire si tu as testée cette recette, j’aimerai avoir ton avis ^^. Hâte de lire vos retours.

Bonne dégustation !!

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